Ha a hazai kenyérsütő készülékekről van szó, nincs hiány a gyártók közül, akik beugrottak a kocsiba – Morphy Richards, Russell Hobbs, Tower, Lakeland, ők mindannyian készek. Egy vállalat, a Panasonic azonban folyamatosan a legtöbb „Best of” kalauz élén áll, és ennek jó oka van – kenyérsütőgépei általában a saját osztályukban állnak, ha állandóan kiemelkedő eredményekről van szó.
De tudod mit? Úgy gondolom, hogy a fényes ezüst Sage The Custom Loaf a legjobb kenyérsütő a tésztaszerű dagasztásokhoz.
Sage The Custom Loaf: design: ár és elérhetőség
Sajnos a Sage The Custom Loaf nem olyan könnyen elérhető az Egyesült Királyságban, de egyenesen a Sage boltba mehet, ahol 250 GBP alatt árulják. Alternatív megoldásként menjen a DaVinci üzletbe, ahol mindössze 199 GBP-ért árulják.
Amerikában az összes Sage terméket Breville márkanév alatt értékesítik. Úgy tűnik azonban, hogy a terjesztési problémák késleltethetik a legtöbb szállítást, bár néhány egységet kémkedtünk az Amazonnál, ahol körülbelül 430 dollárért adják. További hírekért kövesse a Breville oldalt is.
Az ausztrál piacon próbálja ki az Amazont (394 A$) és az Appliances Online-t, ahol valamivel ésszerűbb 386 ausztrál dollárért vált.
Sage The Custom Loaf áttekintés: design
(Kép jóváírása: Derek Adams)
A jellegzetes Sage-módra a Custom Loaf hektáros, szálcsiszolt rozsdamentes acélból készült, akárcsak a cég kiváló Oracle Touch eszpresszógépe és a ragyogó Pizzaiolo Smart Pizza Oven. Azonban a legtöbb egyéb termékétől eltérően a Custom Loaf eleje valóban nagyon egyszerű, inkább egy vendéglátó-ipari géphez hasonlít. Tegyük fel, hogy egy kicsit nem illik a munkalapra. A 42 x 24 x 34 cm-es méretben is elég nagy, de nem nevetségesen.
Ennek a gépnek azonban annyi egyéb tulajdonsága van, hogy hajlamos vagyok figyelmen kívül hagyni az elülső burkolat minimalizmusát. Vegyük például a felső részt. Újra igazi Sage-szerű divat, a Custom Loaf zseniálisan egyszerű kezelőfelülettel és nagy, 4 hüvelykes, kristálytiszta betűkkel ellátott LCD-képernyővel rendelkezik. Ha már rendelkezik Sage készülékkel, akkor nagy eséllyel azonnal megbirkózik a kezelőfelülettel, mert koncepciójában megegyezik a többi készülék többségével. A felső fedél egy nyílást is tartalmaz a diófélék, magvak és mazsola betöltésére.
Sage The Custom Loaf áttekintés: jellemzők
A Sage Custom Loaf egyedülálló módon ablakkal van felszerelve, így a fedél felemelése nélkül láthatja, hogyan megy a sütés.
(Kép jóváírása: Sage)
Ahogy fentebb említettük, a Custom Loaf a Sage szokásos felületével van felszerelve, és könnyű navigálni a fő választógomb elforgatásával és a kívánt beállítás megnyomásával. És ha már a beállításoknál tartunk, ez a modell különféle kenyerek széles választékát kínálja, az alap fehértől, a teljes kiőrlésűtől és a ropogóstól a glutén-, édes- és élesztőmentesig. Vannak olyan funkciók is, amelyekkel sütőben használható tészta, valamint pizzatészta és tészta készíthető. A fő nyomógombos menügombon kívül van egy-egy gomb a „Késleltetett indítás”, „Módosítás”, „Mégse” és „Start/Szünet” gombokhoz.
Egyedülálló módon a Custom Loaf kenyérkamrája üvegablakkal és belső LED lámpával van felszerelve, ami azt jelenti, hogy a folyamat során bármikor láthatja, hogyan mennek a dolgok. Igen, az üveg bepárásodik dagasztás közben, de a folyamat nem szakad meg, ha felemeli a fedelet, hogy gyorsan letörölje az üveget.
A Custom Loaf az átlagosnál nagyobb sütőkamrával rendelkezik, és akár 1,25 kg-os cipó is elfér benne. Az edény alja szélesebb és masszívabb, mint a zászlóshajó Panasonic SD-YR2540, ami azt jelenti, hogy kisebb az esélye annak, hogy felboruljon, ha tele van hozzávalókkal.
Egy másik okos dolog ennél a modellnél a dagasztási folyamat során használt lapát kialakítása. A rögzített lapát helyett, amely mindig nagy lyukat hagy a kenyér alján, a Custom Loaf egy összecsukható lapáttal van felszerelve, amely függőlegesen marad a kezdeti dagasztási folyamat során, mielőtt a motor visszafordulna, amikor is a lapát összeesik és laposan fekszik. Elméletileg a rendszer csökkenti annak az esélyét, hogy egy piszkos nagy lyuk legyen a cipó alján, de a tesztem során egy alkalommal nem esett össze, és még nagyobb lyukat hagyott, mint versenytársai.
Sage The Custom Loaf áttekintés: hogyan működik
A Sage Custom Loaf egy tetővel is rendelkezik a dió, mazsola és magvak automatikus adagolásához
(Kép jóváírása: Sage)
Kenyeret sütni egy erre a célra kialakított gépben, például a Custom Loaf-ban, ugyanolyan egyszerű, mint a pirítóst, különösen, ha előre elkészített kenyérkeveréket használ. Természetesen egy kicsit tovább bonyolíthatja a folyamatot, ha elkészíti saját speciális tésztáját sokféle összetevő felhasználásával, de sok nagyszerű kenyérkeverék létezik, amelyek tökéletesek a mindennapi használatra.
A kenyérsütők többségéhez hasonlóan a kenyérkeverék használatakor a teljes 500 g-os csomagot egyszerűen a Sage extra nagy, tapadásmentes sütőedényébe kell tenni, hozzáadni 25 g vajat, ha a csomagon szerepel, és az ajánlott mennyiségben felönteni. víz, általában körülbelül 300 ml. Most válassza ki a kenyér opciót – alap fehér vagy teljes kiőrlésű – és a kívánt barnítási szintet. Nyomja meg az indítást és a visszavonulást.
Körülbelül 30 percet vesz igénybe, amíg a gép felmelegíti az összetevőket szobahőmérsékletűre, ekkor két dagasztási folyamatot indít el, amelyet egy hosszadalmas, háromlépcsős kelesztés és egy rövid „Punch Down” sorozat követ, hogy megszabadítsa a tésztát a felesleges szén-dioxidtól, mielőtt elkezdené. a sütési sorrendet. A teljes dagasztási, kelesztési és sütési folyamat körülbelül 30 perccel gyorsabb, mint az általam nemrégiben áttekintett Panasonic SD-YR2540 – körülbelül 3 óra 30 perc egy nagy cipónál.
Sage The Custom Loaf áttekintés: teljesítmény
Igen, a felső kéreg kissé sápadt, de ebben az esetben a legsötétebb kéregbeállítást kellett volna választanom
(Kép jóváírása: Derek Adams)
Nagy sikerem volt ezzel a modellel. Az általam kedvelt új kenyérkeverékem, Bacheldre Bakers White Bread Mix használatával gyönyörű fehér parasztházat hozott létre, szépen barnult oldalakkal, bevallottan sápadt kérgével (az én hibám, hogy nem választottam sötétebbet) és puha, világos, levegős közepét. Ugyanilyen kedvező eredményeket értek el a Waitrose sajátmárkás fehér és teljes kiőrlésű keverékei használatával.
Ezután a semmiből kipróbáltam egy áfonyás és pisztáciás cipót a Sage online Flour Power receptjének PDF-fájljával. Az előkészítés elég nagy feladat volt, de, Mein Gott, minden fronton ringatózott, ropogós kéreggel és édes, rágós közeppel, amely csak tovább adta magát. A lényeg az, hogy az évek során használtam néhány kenyérsütőt, de ez a modell volt az eddigi legegyszerűbb – és számomra a legkonzisztensebb is.
Sage The Custom Loaf áttekintés: ítélet
(Kép jóváírása: Sage)
Ha megkedveli, hogy készítsen saját kenyeret, és készen áll arra, hogy egy kicsit több tésztát készítsen egy olyan gépen, amely nemcsak rendkívül jól teljesít, de fel van szerelve sokféle kenyér kezelésére, miközben könnyen használható, akkor a Sage Custom A cipó nagyon értékes lehetőség. Valójában számomra ez a legjobb kenyérsütő a piacon.
